রেস্তোরাঁর স্বাদে চিকেন চিলি (ভিডিও)
প্রতিক্ষণ ডেস্ক
চিকেন চিলি খাবারটি ছোট-বড় সবার বেশ পছন্দ। বাসায় চিকেন চিলি তৈরি করতে গেলে অনেক সময় লাগে। এছাড়া রেস্টুরেন্টের মতোও হয় না। তবে রেস্টুরেন্ট স্বাদের এই খাবারটি কিন্তু আপনি আপনার বাসায় খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারেন। চলুন তাহলে দেখে নিই কীভাবে চিকেন চিলির এই সহজ রেসিপিটি তৈরি করা যায়ঃ
উপকরণ:
১টি মুরগির বুকের মাংস ছোট করে কাটা
১/৪ টেবিল চামচ লবণ
১/৪ টেবিল চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো
১ টেবিল চামচ সয়াসস
১টি ডিম
৩ টেবিল চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার
সস তৈরির জন্য:
৩-৪ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
১.৫ টেবিল চামচ সয়াসস
১ টেবিল চামচ সয়াসস
২ টেবিল চামচ চিনি
১ চা চামচ চিকেন পাউডার
২ টেবিল চামচ তেল
১ টেবিল চামচ আদা কুচি
১/২ ক্যাপসিকাম কুচি
১/৪ মাঝারি আকৃতির পেঁয়াজ কুচি
২-৩ সবুজ ক্যাপসিকাম কুচি
কাঁচা মরিচ কুচি
প্রণালী:
১। মুরগির মাংসে লবণ, গোল মরিচ গুঁড়ো, ডিম, কর্ণ ফ্লাওয়ার দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
২। একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে এলে এতে মাংসের টুকরোগুলো দিয়ে দিন।
৩। মাংসের টুকরোগুলো বাদামী রং হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।
৪। টমেটো কেচাপ, সয়াসস, চিলি সস এবং চিনি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
৫। সসের মিশ্রণের সাথে চিকেন স্টকের পাউডার মিশিয়ে নিন।
৬। আরেকটি পাত্রে তেল গরম করে এতে রসুন কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।
৭। রসুন কুচি লাল হয়ে গেলে এতে ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, সস এবং ভাজা মুরগির মাংসের টুকরো দিয়ে ১ মিনিট রান্না করুন।
৮। পেঁয়াজ কলি কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেল চিলি।
প্রতিক্ষণ/এডি/এফটি
